Sie haben wahrscheinlich schon von    Solanin gehört    . Es handelt sich um einen in vielen Pflanzenarten vorkommenden Stoff, der      Kartoffeln vor schädlichen Insekten und Pilzen schützt . In der Praxis handelt es sich um ein    Gift    , genauer gesagt um ein Alkaloid, das in   Kartoffeln jedoch   nur in sehr geringen Mengen vorhanden ist und daher keine große Gefahr für den menschlichen Körper darstellt. Doch mit dem Kartoffelanbau ändert sich das    ,    denn direkt im Spross und am Boden konzentrieren sich größere Mengen Solanin.

An diesem Punkt kann die Gefahr erheblich werden, insbesondere wenn große Mengen konsumiert werden. Die gleiche Gefahr besteht, wenn Kartoffeln   roh verzehrt werden    . Solanin kommt auch in Auberginen, Paprika und Tomaten vor, allerdings ist die Menge in all diesen Fällen minimal und nimmt nach   dem Kochen deutlich ab.

So verhindern Sie das Keimen von Kartoffeln

Angenommen, Sie kaufen    gesunde Kartoffeln mit   glatter und faltenfreier Schale    , also eine  frische    und nicht zu alte Knolle. Dies sind bereits Bedingungen, die Sie ganz ruhig machen können. Wenn Sie jedoch verhindern möchten, dass es später zu Ausbrüchen kommt, treffen Sie einfach ein paar kleine Vorsichtsmaßnahmen:

  1. Legen Sie einen    Apfel    zwischen die Kartoffeln und erhöhen Sie natürlich die Anzahl der Äpfel, wenn die Kartoffelmenge zu groß ist (das Ethylen in den Äpfeln verhindert das Keimen der Kartoffeln).
  2. Verwenden Sie einen geeigneten Behälter, der    das Schwitzen erleichtert, ja, den Weidenkorb, nicht den aus Plastik.
  3. Lagern Sie Kartoffeln im    Dunkeln    , da Licht das Triebwachstum fördert.

Wenn die Knollen aus dem Supermarkt bereits gekeimt sind, kaufen Sie sie nicht. Wenn Sie nur wenige Triebe haben,    entfernen Sie    die Triebe und den Boden sowie alle    grünen Teile    . Kurz gesagt, wir sollten nicht glauben, dass dies eine so ernste Gefahr darstellt. Tatsächlich müsste ein Erwachsener, um an einer Solanin-Lebensmittelvergiftung zu leiden, mindestens    drei Pfund    rohe Kartoffeln oder Sprossen essen, was sehr unwahrscheinlich ist.