Wissen Sie, wie man    frischen Gartensalat 12 Monate lang lagert    ? Wenn die Antwort „Nein“ lautet, lesen Sie weiter, denn hier erklären wir Ihnen, wie es geht. Wenn Sie darüber nachdenken, könnte dies tatsächlich sehr nützlich sein, da Sie das ganze Jahr über Gläser mit Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Paprika zum Verzehr bereit haben.

Tatsächlich wird das Aroma des Gemüses nicht beeinträchtigt und wenn Sie sich entscheiden, es auf den Tisch zu legen, werden Sie überrascht feststellen, dass es genau so ist, als hätten Sie es gerade erst gepflückt. Um das gesamte Produkt intakt zu halten und seine Konsistenz und seinen Geschmack nicht zu beeinträchtigen, müssen Sie natürlich jeden Schritt sorgfältig befolgen und vor allem den Deckel fest schließen.

Durch die Stopfen kann grundsätzlich keine Luft eindringen, wir empfehlen daher Vorsicht und eine sorgfältige Prüfung. In jedem Fall ist der über diesen Schritt hinausgehende Prozess überhaupt nicht schwierig oder zeitaufwändig. Wichtig ist, jeden Schritt Schritt für Schritt zu befolgen.

So bewahren Sie frischen Salat aus dem Garten 12 Monate lang auf – der Tipp einer Großmutter!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ruhezeit: 30–40 Minuten
Sterilisationszeit: 15 Minuten
Abkühlzeit: 20–24 Stunden
Portionen: 8 Gläser

Zutaten

  • 2 kg Gurken in Scheiben schneiden.
  • 1,5 kg Tomaten vierteln
  • 1,5 kg Paprika in Würfel schneiden
  • 700 g gehackte Zwiebel
  • 2,5 Teelöffel grobes Salz
  • 2 grüne Chilis in Stücke geschnitten
  • 2 Bund gehackte Petersilie

Vorbereitung

  1. Geben Sie zunächst die Gurkenscheiben in eine große Schüssel, fügen Sie die Tomatenscheiben, die Paprikascheiben, die grünen Paprikascheiben, die geschnittenen Zwiebeln, die gehackten Petersilienblüten und das grobe Salz hinzu.
  2. Nun mit zwei Löffeln so gut verrühren, dass das Gemüse gut vermischt ist und das Salz ihm eine aromatische Note verleiht,    dann 30 bis 40 Minuten ziehen lassen    .
  3. Nehmen Sie nach dieser Zeit    acht saubere 700-ml-Gläser    , füllen Sie diese mit einem Löffel bis zum Rand mit Gemüse und gießen Sie die vom Gemüse freigesetzte Flüssigkeit mit einer Schöpfkelle ab.
  4. Sobald dies erledigt ist, stellen Sie jeweils vier Gläser in einen Topf, dessen Boden mit einem Tuch bedeckt ist, füllen Sie ihn mit kaltem Wasser und verschließen Sie ihn mit dem Deckel.
  5. Zum Schluss    bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann 15 Minuten lang sterilisieren.    Zum Schluss die Deckel vorsichtig mit dem entsprechenden Werkzeug verschließen, die Gläser mit einem Tuch abdecken und    20 bis 24 Stunden abkühlen lassen    .

Tipps und Anregungen

Gemüse können Sie sicher im Obst- und Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren, wo es seinen Geschmack und seine Konsistenz 12 Monate lang behält.

Um den frischen Salat im Glas zuzubereiten    , können Sie sich das Videorezept ansehen und den YouTube-Kanal abonnieren!