Wussten Sie, dass die Samen bestimmter Früchte giftig sein können? Hier erfahren Sie, was es ist und wie Sie sich verhalten sollten, um Probleme zu vermeiden.

Von allen Früchten, die das ganze Jahr über erhältlich sind, sind Äpfel zweifellos die bekanntesten und am meisten geschätzten. In verschiedenen Sorten erhältlich, knackig und saftig, passen sie sich jedem Anlass an. Besonderes Augenmerk muss jedoch auf ein oft übersehenes Detail gelegt werden: die Samen.

Äpfel und Samen, worauf man achten sollte

Äpfel gehören praktisch auf der ganzen Welt zu den am weitesten verbreiteten und beliebtesten Früchten. Zusätzlich zu ihrem unverwechselbaren Geschmack    liefern Äpfel eine reiche Vielfalt an Vitaminen    , Ballaststoffen und Antioxidantien. Sie sind das ganze Jahr über erhältlich und gehören zu den beliebtesten Früchten, insbesondere bei den Kleinsten.

Wenn wir jedoch einen saftigen Apfel genießen,    achten wir oft nicht auf die darin enthaltenen Kerne    , insbesondere wenn wir es gewohnt sind, in die Frucht zu beißen, ohne sie anzuschneiden.

Apfelkerne gelten als giftig    , können aber tatsächlich unbeabsichtigt eingenommen werden, ohne dass ernsthafte Gesundheitsrisiken entstehen. Es gibt jedoch ein Detail, auf das man achten sollte: Diese Samen    enthalten Spuren einer Substanz namens Amygdalin    , die einen bitteren Geschmack im Mund hinterlässt, den jeder verspürt, der versehentlich in einen Samen beißt.

Amygdala ist eine Substanz, die in den Kernen von Äpfeln und anderen Früchten wie Pfirsichen und Aprikosen vorkommt. Grundsätzlich sind Mandeln harmlos, obwohl    sie    Blausäure, auch Zyanid genannt, enthalten . Letzteres ist für seine hohe Toxizität bekannt und    kann bei Einnahme in großen Dosen sehr gefährlich sein    .

Aber kein Grund zur Sorge: Die im Kern eines Apfels enthaltene Mandelmenge ist so gering, dass der menschliche Körper sie ohne Gesundheitsrisiko verarbeiten und ausscheiden kann.

Was passiert, wenn man den Kern eines Apfels isst?

Daher stellt das gelegentliche oder unbeabsichtigte Verschlucken von Samen keine Gefahr für den Menschen dar,    in bestimmten Situationen ist es jedoch ratsam, mehr Aufmerksamkeit zu schenken    . Kleine Kinder oder Haustiere reagieren möglicherweise empfindlicher auf die Wirkung von Blausäure, da ihr Verdauungssystem diese Substanz möglicherweise nicht so gut verträgt wie das eines Erwachsenen.    Achten Sie immer darauf, dass Kinder und Haustiere keine Apfelkerne verschlucken    , obwohl ein oder zwei davon keinen Schaden anrichten sollten.

Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass eine signifikante Reaktion auftritt, es sei denn, große Mengen Samen werden eingenommen. Es wird geschätzt, dass man etwa 200 Samen konsumieren muss,    um negative Auswirkungen auf den Körper eines Erwachsenen zu haben    , was für jeden Menschen eine ausgesprochen hohe Zahl ist.

Darüber hinaus    wird der für unseren Körper gefährliche Stoff beim Aufbrechen des Samens freigesetzt    , so dass es kein Problem wäre, wenn man ihn im Ganzen schluckt, ohne ihn zu kauen.

Es besteht also kein Grund, Äpfel zu verteufeln, man muss nur auf ihren Kern achten. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sie versehentlich in Ihren Mund gelangen.    Wenn Sie stattdessen Äpfel zum Kochen verwenden möchten    , entfernen Sie einfach das Kerngehäuse, bevor Sie sie als Zutat verwenden. Bei Smoothies oder zentrifugierten Säften empfiehlt es sich außerdem, die Kerne vorher zu entfernen, um ein Zerbrechen der Mandeln und eine Freisetzung der Mandeln in die Säfte zu vermeiden.